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雁鹅菌

2018-10-23 13:22:27 作者:周雪辉 来源:中材湘潭

    一群大雁排成人字形从天空飞过,我仰头观赏,心随大雁翱翔。
    大雁的南徙也提醒着我们,又到捡雁鹅菌的季节了。雁鹅菌,又名铜绿菌、松树菇,属于菇类的一种真菌。肉厚、汁多,味道鲜美。在一年的春、秋以大雁的北往与南徙为采收季节,故名雁鹅菌。
    雁鹅菌不含叶绿素、无法进行光合作用自养,只能寄生、腐生或与高等植物共生,同时要求比较高的环境、湿度,因此都倾向于生长在阴暗潮湿的地方,湘乡水府庙水库周围,群山环抱,水雾缭绕,很适合雁鹅菌的生长,每年两季的菌市吸引着周边的食客和远道而来的游人。
    吃它,是一种难得的美味;捡它,又是那样的耐人寻味。
    离棋梓镇大约2公里的榔山,海拔800米左右,是棋梓最高峰。寻了个周末,我们中控室的兄弟姐妹相约去榔山捡菌子。穿上工作服,工作皮鞋,带上帆布手套,灰帽“全副武装”向榔山挺进。小何是棋梓本地人,经常上山的,地势比较熟悉,他手持镰刀打前阵,熙胖个子高大压后阵。波仔是刚分来不久的大学生,青春活泼,到哪都哼着小调,主动背矿泉水。在山下小何给我们一人砍了一根树棍。沿着一条干水沟往上爬,小何说山下落叶太厚,即使有菌子也会被树叶淹没。到了半山腰时,小何让我们分散在沟的两侧,提醒着我们不要离得太远,相互呼应着。
    我们披荆斩棘,四处寻觅,可是就不见雁鹅菌的影子,小何说要有耐心。突然,树丛里传来了波仔“噻箩箩哩噻箩箩哩噻,噻箩箩哩噻箩箩哩噻”欢快的歌声,是波仔率先找到了雁鹅菌,我们向波仔拥去,只见一只雁鹅菌在枯叶中亭亭玉立,菌帽直径2厘米左右,鲜嫩无比,波仔用双手小心翼翼把它端了出来,欢呼声一遍。小何告诉我们雁鹅菌就像天空中飞翔的大雁,不打单,会以群生的形式出现,这一句话无疑给我们注入了兴奋剂。我们以波仔为中心向周围辐射开去。果然我们在附近发现了雁鹅菌,每当我们捡到一个,就大声通报。
    “我捡到一个了!”
    “我捡到两个,连在一起!”
    “这里有一堆小的,最大的还只有大拇指大”
    “这里有一个,被什么东西吃掉了一半”
    “有可能是兔子,兔子最爱吃雁鹅菌,我们把兔子吓跑了”
    ......
     沉寂的榔山被我们这批不速之客喧扰着。我们在大松树下小憩。不远处公司全貌尽收眼底。
    “这棵树有上百年的树龄了,并且已经列为航标了。”
    “听说大雁南来北往也是有航标的,大松树应该也是大雁的航标。”
    “那我们公司的预热器也是大雁的航标不?”
    “97年前4个烟囱冒白烟,97年后一个预热器加4个烟囱,2004年后两个预热器加4个烟囱,2007年后4个烟囱不见了,3个预热器出现了,短短十年这么大的变化,大雁要是以预热器做航标早就迷路了。”
    “哈哈哈哈......”
    此后,尽管大家身处五湖四海,但雁鹅菌所代表的秋日回忆总教人难以忘怀。

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